近年来,伴随新媒体的发展和智能终端的普及,移动互联网已然深入我们的生活各个方面。短视频作为一种新兴的传播方式,依托社交网络平台出现,并凭借其简易创作的特点和社交娱乐属性迅速流行开来。俗话说“民以食为天”,美食文化在中国人的生活中一直占据着重要位置。以美食分享和品鉴为内容的“吃播”类短视频,在短视频内容生态中也相应成为了热门领域。在给受众提供了“滋滋有味”的声像画面之时,也向受众传递出美食所具有的温暖而治愈的情感。本文基于“使用与满足”理论,选取“吃播”类短视频受众为研究对象,主要用实证研究的方法来分析“吃播”类短视频受众的使用行为、使用需求及满足情况,并探究不同人口统计变量的受众在这些方面所存在的差异。本研究通过网络平台发放调查问卷的形式,成功访问了“吃播”类短视频的338位受众,并使用SPSS26.0和Excel等量化工具对问卷数据进行分析。研究发现,“吃播”类短视频受众群体中的女性占比较高,绝大部分为青年学生,拥有本科以上学历,收入处于中等水平。在使用行为方面,“吃播”类短视频受众保持着较高的观看频率,观看时长一般为30分钟及以下,倾向于美拍、抖音、快手类短视频播放平台。受众观看“吃播”类短视频主要是出于“认知需求”和“舒缓压力需求”,并且受众的使用需求和满意程度成正比,即受众观看的需求越强烈,所获得的满足度也越高。另外,通过差异性检验发现,“吃播”类短视频受众在性别、年龄、学历、收入和职业方面均有不同特征表现。了解不同受众群体间的差异有助于把握不同受众需求的特点,从而有针对性地提升受众的满意度,促进“吃播”类短视频更好发展。本文最后对“吃播”类短视频现存问题进行了分析和总结,发现主要有:跟风模仿,同质化严重的问题、虚假吃播、食物浪费等不良饮食习惯导向问题、过于迎合“审丑文化”的恶俗性吃播问题以及缺乏正面价值观引导,不能良好发扬传统优秀美食文化等问题。并针对这些问题提出相应的建议,期望起到借鉴作用。